| 標準和名 | アカアマダイ |
| 科・属 | アマダイ科アマダイ属 |
| 学名 | Branchiostegus japonicus |
| 別名・地方名 | アカクヅナ アカコビル アカッペ グシ グジ クズダイ クズナ コビル スナゴ ナゲソコ |
| ちょっと解説 | 本州中部以南；〜南シナ海に分布。底生の多毛類、甲殻類、貝類、イカ、魚類を捕食。25〜35cm(45cm) （さかな） |
| 似た魚と見分け方 | アカアマダイ・キアマダイ・シロアマダイとあり、早口言葉みたいである。 キアマダイとアカアマダイは尾鰭に黄色い線があるが、キアマダイの方が黄色が濃く、背鰭上縁も黄色い。  アカアマダイは、目の後下に銀色三角形の銀色の部分があり、ちょうど泣いているように見えるのも特徴。 |
| 釣り時 | 福井県、千葉県で１２月に実績あり。胴突仕掛けで釣るときは、オモリを底に転がすようにして、海底にある巣穴に餌が入るようにするのがコツだそうです。 |
| 注意！ （毒性など） |
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| 食味評価 | 生食： ☆☆☆☆− （投稿者の平均点） 4.0 加熱： ☆☆☆☆☆ （投稿者の平均点） 5.0 |
| 旬と料理法 | 京都でグジと呼ばれ、珍重されています。身がやや水っぽいので、刺身より酒蒸しや味噌漬け等で人気があります。若狭で採れたものを一塩して、一晩かけて京都に運ばれると、ちょうど食べ頃になったようです。 |
