| 魚名 | ヒラメ | 投稿者 | |||
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| 採取日 | 2000/05/02 | 採取場所 | 石川県 七ツ島 | 船名 | 港政進丸 石川県 輪島港 |
| 水深(m) | 80 | 大きさ(cm) | 60（全長） | 重さ(kg) | 1.9 |
| 採取方法 | ジギング | 餌・ルアー | ヒラジグラ１００ｇピンク | ||
| コメント | 前日にはブリがキャッチされており気合いが入ったが、海が荒れだし９時 には沖上がりとなった。 | ||||
| 食味評価 | 生食：？ 加熱：？ | ||||
| 標準和名 | ヒラメ |
| 科・属 | ヒラメ科ヒラメ属 |
| 学名 | Paralichthys olivaceus |
| 別名・地方名 | オオクチ カルワ ハガレ ヒダリグチ ホンガレイ オオグチガレ オオグチカレイ カレ ソゲ ミビキ メビキ |
| ちょっと解説 | 底生魚だが、中層〜上層部まで餌を追って来ることも多い。魚食性が強く、 ジギングでも釣れることがある。 |
| 似た魚と見分け方 | 今更ですが、「左ヒラメに右カレイ」を誤解している人がいるので、ちょっと解説。
目が上の方になるように、つまり食べるようにして皿に置いたとき左を向いている
のがヒラメ、右を向いているのがカレイということです。口を上にして目の左右を
考えると逆になるのでご注意。但しヌマガレイは逆だそうです。 有眼側に眼状斑と呼ばれる黒い斑点が３個ある。 |
| 釣り時 | 北陸で５月に実績あり。南房では３月に狙ったけど釣れませんでした ^^; |
| 注意！ （毒性など） |
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| 食味評価 | 生食： ☆☆☆☆☆ （投稿者の平均点） ? 加熱： ☆☆☆☆− （投稿者の平均点） ? |
| 旬と料理法 | 晩秋から冬が旬で、「夏ビラメは猫も喰わぬ」と言われるとか。 刺身、寿司ネタに最高。歯ごたえがあるので、薄造りが美味。 背鰭の付け根の部分、いわゆる縁側は特に脂が乗り、歯ごたえがあって珍重される。 |
| 魚名 | ヒラメ | 投稿者 | |||
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| 採取日 | 2000/05/02 | 採取場所 | 石川県 七ツ島 | 船名 | 港政進丸 石川県 輪島港 |
| 水深(m) | 80 | 大きさ(cm) | 60（全長） | 重さ(kg) | 1.9 |
| 採取方法 | ジギング | 餌・ルアー | ヒラジグラ１００ｇピンク | ||
| コメント | 前日にはブリがキャッチされており気合いが入ったが、海が荒れだし９時 には沖上がりとなった。 | ||||
| 食味評価 | 生食：？ 加熱：？ | ||||
