| 標準和名 | キジハタ |
| 科・属 | ハタ科マハタ属 |
| 学名 | Epinephelus akaara |
| 別名・地方名 | アコウ アカミズ アコ アズキ アズキアンコウ イネズ キジバタ コウラギ モクズ ヤハドリ ヨネズ
関西ではアコウと呼ばれます。アコウダイ（フサカサゴ科）とは別の魚なので要注意。 |
| ちょっと解説 | 藻の多い磯に生息する。肉食性で、エビ類を好む。ハタ類中最も味が良く、 関西での評価が高い。25〜35cm(40cm) （さかな） |
| 似た魚と見分け方 | キジハタはハタの仲間の代表選手。ハタの仲間は種類が多くて書き切れません。
詳しくは「釣魚検索」をご覧下さい m(_ _)m オオモンハタ、ノミノクチ（斑点が暗赤色） |
| 釣り時 | 福井県で６〜７月、島根県で１０月に実績あり 磯釣りの上物釣りの外道としてよく釣れることがあります。雑食性でアジなどが食っているものの上にそれを狙って食って来ることがあります。大体昼間でも釣れますが本来は夜行性の魚ではないかと思われます(紀幸） |
| 注意！ （毒性など） |
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| 食味評価 | 生食： ☆☆☆☆☆ （投稿者の平均点） ４ 加熱： ☆☆☆☆☆ （投稿者の平均点） ４ |
| 旬と料理法 | 上品な白身でわずかな甘みがあり、刺身にすると歯ごたえもあり、最高。アラは
味噌汁のタネに最高。 旬は９月から１２月くらいまで。料理法は刺身が最高に美味しいでしょう（紀幸） |
| 魚名 | アコウ、アカミズ | 投稿者 | |||
（番外編） |
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| 採取日 | 1978/10/08 | 採取場所 | 島根県 浜田市沖馬島かもの巣 | 船名 | 寿丸 島根県 浜田港 |
| 水深(m) | ３０ｍ | 大きさ(cm) | ３９ｃｍ（全長） | 重さ(kg) | ７００ｇ |
| 採取方法 | 電気浮きを遊動式にした中型網カゴ仕掛けで浮き下は１０ｍ | 餌・ルアー | 付けエサ、コマセ共にオキアミのボイルした物 | ||
| コメント | この頃からオキアミが普及し始めて本格的な上物釣りを始めたものと思われます。これで一気にイナダ、ヒラマサ、マダイなどが釣れ始めたと記憶しております。この日は朝から島に渡って徹夜での夜釣りをしてたら電気浮きが海中に突っ込んだのであります。最初は魚の名前も分からず、それでも折角釣った魚だからキープしておいたらあとから地元の人に聞いたところ、この魚は滅多に釣れないアコウ（アカミズ）と言う貴重なものだと分かったのです。 http://www1.sphere.ne.jp/okituri/sub219751008.htm タックル：磯竿４号５．４ｍ |
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| 食味評価 | 食味評価（１〜５点）生食：４ 食味評価（１〜５点）加熱：３ |
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| 魚名 | キジハタ | 投稿者 | ＢａｃｋＲａｓｈ |
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| 採取日 | 2000/07/24 | 採取場所 | 福井県 福井市高巣町 | 船名 | ショア |
| 水深(m) | １０ｍ | 大きさ(cm) | 幼魚１８ｃｍ（全長） | 重さ(kg) | ？ |
| 採取方法 | ソフトルアー | 餌・ルアー | ダイワライブヘッド＋ecoTUBE白 | ||
| コメント | 割ときれいに撮れてたので。 生きたままです。 |
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| 食味評価 | 生＝４（洗い） 火＝５（味噌汁３尾） |
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| 魚名 | アコウ | 投稿者 | |||
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| 採取日 | 1999/06/19 | 採取場所 | 福井県玄達瀬 | 船名 | 静海丸 福井県 三国港 |
| 水深(m) | ３０ｍ | 大きさ(cm) | ４５cm（全長） | 重さ(kg) | １ |
| 採取方法 | ジギング | 餌・ルアー | ダイワ１００ｇピンク | ||
| コメント | 青物が釣れす、おみやげ確保のためボトムを叩き、無事ゲット。船中５匹 同サイズゲット。 | ||||
| 食味評価 | 生食：？ 加熱：？ | ||||
