maaji

標準和名	マアジ
科・属	アジ科マアジ属
学名	Trachurus japonics
別名・地方名	アカアジ　アジ　オキアジ　オニアジ　ガツン　シモフリアジ　ゼンゴ　トッカアジ　ヒラアジ　ホンアジ　メダマ
ちょっと解説	日本各地沿岸；東シナ海、朝鮮半島に分布。20～40cm　かつてマアジは、キアジとクロアジの２型に分けられた。キアジの特徴は体高が高く、根付きで、体色の黄色が強い。一方、クロアジは体高が低く、スマートで、沿岸回遊型で、体色が黒っぽいとされた。しかし、現在キアジ型はほとんど見られないようである。イワシ類、シラス、イカ類、甲殻類、多毛類などをよく食べる。（さかな）
似た魚と見分け方	アジの仲間の特長は側線（ゼンゴ）があること。マルアジはマアジとよく似ているが、尻尾の付け根に小さな鰭（小離鰭）がある。オニアジは側線がまっすぐなのが特徴。また、メアジは、鰓蓋の後端中央やや上部にくぼみがある。
釣り時	基本的には夏場の釣りものだが、周年釣れる。千葉県で１月に実績あり。
注意！（毒性など）
食味評価	生食：　☆☆☆☆－　（投稿者の平均点）　4.0 加熱：　☆☆☆－－　（投稿者の平均点）　3.0
旬と料理法	タイが魚の王様なら、アジは大衆魚の王様だろう。25cm以上のクラスなら刺身、タタキが旨い。もちろん塩焼き、干物も旨い。小さなものはフライか南蛮漬けが有名。

魚名	マアジ	投稿者	三好＠李太郎

採取日	2000/01/29	採取場所	千葉県勝浦市	船名	ショア（漁港）
水深(m)	？	大きさ(cm)	23ｃｍ（全長）	重さ(kg)	？
採取方法	ルアーキャスティング	餌・ルアー	エコギアグラスミノーSS
コメント	シラスを追ってボイルしていた
食味評価	生食：3点加熱：4点　（アジフライが最高）

魚名	マアジ	投稿者	Sampei

採取日	2000/10/19	採取場所	兵庫県垂水沖	船名	なおしま丸　兵庫県　須磨港
水深(m)	２０ｍ	大きさ(cm)	25ｃｍ（全長）	重さ(kg)
採取方法	胴突仕掛け	餌・ルアー	オキアミ
コメント	サビキでは小アジしか釣れなかったので、オキアミを刺しエサにしたら釣れた。
食味評価	生食：４点　やっぱりタタキが旨い加熱：４点　塩焼きも旨いけど、干物はさらに旨い。