| 魚名 | シーバス（フッコ） | 投稿者 | |||
|
|||||
| 採取日 | 1998/11/22 | 採取場所 | 千葉県富津市 | 船名 | ショア（サーフ） |
| 水深(m) | 大きさ(cm) | 48ｃｍ/47ｃｍ | 重さ(kg) | ||
| 採取方法 | ルアーキャスティング | 餌・ルアー | ダイワショアラインシャイナーＲ50ＲＨ | ||
| コメント | 朝マズメに波打ち際でヒット | ||||
| 食味評価 | 生食：4点 （臭みもなく脂がのっていて美味しかったです） 加熱：4点 |
||||
| 標準和名 | スズキ |
| 科・属 | スズキ科スズキ属 |
| 学名 | Lateolabrax japonicus |
| 別名・地方名 | セイゴ→フッコ→スズキ（関東）セイゴ→ハネ→スズキ（関西） |
| ちょっと解説 | 出世魚。ソルトルアーのポピュラーなターゲットとして、シーバスとも呼ばれる。 ヒラスズキと区別してマルスズキとも呼ばれる。 |
| 似た魚と見分け方 | ヒラスズキ（やや体高が高く、スズキと比べると尾柄が太い） タイリクスズキ（体に黒斑があり、スズキと比べると吻−上唇−が短い。 ただし、スズキも25cm程度以下の幼魚では黒斑がある場合がある） |
| 釣り時 | 関西〜関東にかけては周年釣れるが、春と秋が釣り時と言われます。 |
| 注意！ （毒性など） |
食味は採れたところによって大きく違います。 |
| 食味評価 | 生食： ☆☆☆☆− （投稿者の平均点） 4.0 加熱： ☆☆☆☆− （投稿者の平均点） 4.0 |
| 旬と料理法 | スズキの旬は夏と言われる。氷の上に載せて出す洗いをイメージしてのことと思われる。
もちろん刺身でも旨い。他に塩焼き、バターソテーなど。 イタリアでは丸のまま、塩で全体を覆ってオーブンで焼く、塩釜焼きが有名。 |
| 魚名 | シーバス（フッコ） | 投稿者 | |||
|
|||||
| 採取日 | 1998/11/22 | 採取場所 | 千葉県富津市 | 船名 | ショア（サーフ） |
| 水深(m) | 大きさ(cm) | 48ｃｍ/47ｃｍ | 重さ(kg) | ||
| 採取方法 | ルアーキャスティング | 餌・ルアー | ダイワショアラインシャイナーＲ50ＲＨ | ||
| コメント | 朝マズメに波打ち際でヒット | ||||
| 食味評価 | 生食：4点 （臭みもなく脂がのっていて美味しかったです） 加熱：4点 |
||||
| 魚名 | フッコ | 投稿者 | ＢaｃｋＲaｓｈ |
||
|
|||||
| 採取日 | 2000/10/21 | 採取場所 | 福井県 九頭竜川河口 | 船名 | 正栄丸 福井県 |
| 水深(m) | ５ｍ | 大きさ(cm) | ３２ｃｍ | 重さ(kg) | ？ |
| 採取方法 | ジギング | 餌・ルアー | ジグヘッド1/4oz+ecoTUBEピンク | ||
| コメント | 一旦沖に出たものの、うねりがひどく撤退。係船し、後始末中落とし込んだら。 | ||||
| 食味評価 | 生食＝? （どーもリバーの生食は......） 加熱＝３点（ホイル焼きしたかったが、たまねぎなく中止。幼稚園お迎え時刻せまり、塩焼き） |
||||
| 魚名 | セイゴ | 投稿者 | |||
|
|||||
| 採取日 | 1998/05/08 | 採取場所 | 兵庫県 神戸市 | 船名 | ショア |
| 水深(m) | 1 | 大きさ(cm) | 35,25 | 重さ(kg) | ？ |
| 採取方法 | ルアー | 餌・ルアー | エコギアストレートワーム（ブラウン）、ピンテールセンテッドワーム（白） | ||
| コメント | この写真はやや不鮮明です。特徴が分かるくらい鮮明な写真だと有り難いです ^^; | ||||
| 食味評価 | 生食：４ 加熱：４ | ||||
