| 標準和名 | ブリ |
| 科・属 | アジ科ブリ属 |
| 学名 | Seriola quinqueradiata |
| 別名・地方名 | モジャコ(?)・ワカシ（関東）→
ツバス（関西）・ヤズ（中国、四国）→ハマチ（関西）・フクラギ／ラギ（北陸）・フクラゲ・イナダ（関東）→メジロ（関西）・ワラサ（中部）・ガンド／ナル（北陸）→ブリ ワカナ(?) ワカナゴ(?) 出世魚で、地方名も多いですね。どの地方で、どのくらいの大きさの ものを言うのか、情報お願いします。 |
| ちょっと解説 | 出世魚の典型。関東でハマチというと、養殖のブリのことを指すらしい。 ポピュラーな魚だけに、地方名、幼魚、若魚の名前が沢山あってややこしいです。 ご存じの方教えて下さい。(Sampei) |
| 似た魚と見分け方 | ヒラマサ（その名のとおり、やや平たいが、ブリと見分けがつきにくい。
上顎の上後端がブリと比べて丸いのが特徴） また、ブリは胸鰭と腹鰭の後端の位置がほぼ同じなのに対し、ヒラマサは胸鰭が短い→ カットマンさん投稿の比較写真を参照（下がブリ）  ブリは上顎上後端が角張っているカンパチ（ブリと比べて黒っぽい。背側から見ると、目の上に八の字状の黒っぽい帯がある） ヒレナガカンパチ「カンパチに似るが、尾鰭下葉先端が白くならない」(さかな) ツムブリ（ブリよりスマートで、尾鰭も長い。体側の青線が特徴） |
| 釣り時 | 瀬戸内海、関西の太平洋岸では晩夏から初冬にかけて。本州日本海側では周年釣れます。 |
| 注意！ （毒性など） |
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| 食味評価 | 生食： ☆☆☆☆－ （投稿者の平均点） 4.0 加熱： ☆☆☆☆－ （投稿者の平均点） 4.0 |
| 旬と料理法 | やはり冬場は脂が乗って旨い。また、60cmクラス以上はそれ以下とは別の魚のようなうま味がある。
さっぱり系が好きなら夏場でも刺身で旨い。他に塩焼き、照り焼き、カマの塩焼きは最高。正月のお節料理にはブリのアラを輪切りの大根と一緒に煮付けたブリ大根が欠かせません（Sampei） 旬は１０月から翌年の３月くらいまで。料理法は刺身、兜焼き、ブリ大根とバラエティーに富んでおり、捨てるところは全くありません。（紀幸さん） |
