| 標準和名 | ヒラマサ |
| 科・属 | アジ科ブリ属 |
| 学名 | Seriola lalandi |
| 別名・地方名 | シヨノコ テンコツ ハチ ヒラ ヒラス ヒラソ ヒラソウジ ヒラバタケ マサ マヤ 豆ヒラ（幼魚） |
| ちょっと解説 | 琉球列島を除く東北地方以南、世界の温・熱帯域に分布。ブリより暖かい海を好むが、熱帯域には少ない。回遊性であるが、ブリのように大きな群はつくらない。薄明時の方が薄暮時より活発（さかな） |
| 似た魚と見分け方 | ブリ（上顎の上後端が角張っている）また、ブリは胸鰭と腹鰭の後端の位置がほぼ同じなのに対し、ヒラマサは胸鰭が短い→ カットマンさん投稿の比較写真を参照（上がヒラマサ） ヒラマサは上顎の上後端が丸い。（写真はカットマンさんに投稿いただいたものをトリミングさせていただきました。このような特徴が分かる写真をお持ちの方、投稿をおまちしております） カンパチ、ツムブリ（ブリの項参照） |
| 釣り時 | なかなか釣れないですね。島根県、兵庫県で１２月に、石川県で１０月に実績あり。 |
| 注意！ （毒性など） |
特に大きなものは、シガテラ毒を持つことがあるので注意。 |
| 食味評価 | 生食： ☆☆☆☆☆ （投稿者の平均点） 5.0 加熱： ☆☆☆☆☆ （投稿者の平均点） 5.0 |
| 旬と料理法 | ５月から年内中が旬。料理法は刺身はブリとは違ってあまり脂がギトギトとはしておらず、以外とさっぱり頂けます。ブリの刺身は時間が経つと切った断面が丸くなって来ますが、ヒラマサは時間が経っても切った断面が丸くなることはありません。３枚におろしてブロック状態にして冷凍にしておくと半年くらいは充分に刺身で食べられます（紀幸さん） |
