hagatsuo

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標準和名	ハガツオ
科・属	サバ科ハガツオ属
学名	Sarda orientalis
別名・地方名	キツネ　キツネガツオ　シマガツオ　スジガツオ　スジマンダラ　ハアガツ　ブシ　ホウサン　ボウサン
ちょっと解説	南日本。太平洋、インド洋の暖海域に分布。はえ縄、１本釣り、定置網、巻き網等で漁獲される（大図鑑）魚食性。イワシ類等を捕食。５０～１００ｃｍ（さかな）
似た魚と見分け方	カツオ、ヒラソウダ、マルソウダ、スマなど。ハガツオは背面が青色で顕著な黒色縦帯（６～７本）があるのが特徴。その他詳細はカツオの項参照。
釣り時	兵庫県浜坂沖（日本海）で、９月に実績あり。
注意！（毒性など）
食味評価	生食：　☆☆☆☆－　（投稿者の平均点）　3.4 加熱：　☆☆☆☆－　（投稿者の平均点）　4.0
旬と料理法	肉は柔らかめだが、秋・冬は刺身で美味。スーパーでは「トロカツオ」と呼ばれている（うり坊さん）

魚名	ハガツオ	投稿者	BackRash

採取日	2000/11/14	採取場所	福井県安島沖	船名	Ｋ，ｓ福井県　三国マリーナ
水深(m)	６０ｍ	大きさ(cm)	４８ｃｍ（全長）	重さ(kg)
採取方法	ジギング	餌・ルアー	スラッシュブレード紫４oz
コメント
食味評価	刺身＝４８ｃｍ脂ノリノリで、薄ピンク。４点　４０ｃｍ朱色。３点加熱＝ハガツオの角煮＝４点

魚名	ハガツオ	投稿者	三好＠李太郎

採取日	1999/9/19	採取場所	茨城県鹿島沖	船名	清栄丸　茨城県　鹿島港
水深(m)	30ｍ	大きさ(cm)	46ｃｍ（全長）	重さ(kg)	1.3
採取方法	ジギング	餌・ルアー	ブランカ46ｇピンク
コメント	イナダより引いたが、上がってきたときはカツオかと思った。
食味評価	生食：３点　本には美味しいと書いてあるがそれ程とは思わなかった。加熱：？

魚名	ハガツオ	投稿者	おぃ（うり坊）

採取日	2000/09/29	採取場所	兵庫県日本海香住沖	船名	ＶｉｃｔｏｒｙⅡ 兵庫県津居山
水深(m)	５０～６０ｍ	大きさ(cm)	全長５５ｃｍ	重さ(kg)	1.3
採取方法	ジギング	餌・ルアー	ヒラジグラ100gホロピンク
コメント	ワンピッチのショートジャークでややスピードを控えたテンポでヒットした。１回バレたがそのままアクションを続けると、追い食いしてきた。
食味評価	生食：３点　半生（タタキにした）タタキよりも刺身のほうが美味しく食べられると思われる。加熱：４点　塩焼きにすると夏場のハマチのようでもあった。

魚名	ハガツオ	投稿者	奈良のＭ

採取日	2000/09/29	採取場所	兵庫県日本海但馬沖	船名	ビクトリー２兵庫県津居山
水深(m)		大きさ(cm)	47（全長）	重さ(kg)	1.3
採取方法	ジギング	餌・ルアー	スティンガーバタフライ　９０ｇホロピンク
コメント	船長のアシスタントから釣ったその日なら刺身が旨いと教えてもらいましたが、翌日の夕食なので刺身ではなくタタキになりました。
食味評価	生食：４　タタキで食べました。寒くなってからの方がより脂が乗って旨いと思います。加熱：４　角煮。小学生の子供たちも喜んで食べました。食感はツナに似ている。